Với những cơn sốt về sức khoẻ, các công ty như Trader Joe (công ty con của Aldi) và Whole Foods Market (WFM) đang kinh doanh sao. Doanh số bán hàng quý 3 của Whole Foods được công bố vào ngày 29 tháng 7 tăng 8% lên mức ấn tượng 3 đô la. 6 tỷ và chuỗi cửa hàng tạp hóa đang mở rộng thương hiệu của mình để tạo ra một chuỗi các cửa hàng thực phẩm tự nhiên được giảm giá 365 của Whole Foods Market. Với chi phí sản xuất, vận chuyển và bán thực phẩm hữu cơ cao, một số cửa hàng có thể bán sản phẩm hữu cơ cho ít hơn những nơi khác? (Để biết thêm chi tiết, xem: Whole Foods Finance sẽ làm gì với các cửa hàng "365"? )

AD:

Hữu cơ có nghĩa là gì?

"Hữu cơ" ở Hoa Kỳ có ý nghĩa pháp lý thực sự. Đối với thực phẩm được dán nhãn là "100% hữu cơ", nó phải được USDA chứng nhận là không được trồng với phân bón tổng hợp hoặc hạt nhân và nguyên liệu đã được nhân tạo, cũng không được tiếp xúc với một số loại thuốc trừ sâu hoặc bùn thải.

Thực phẩm có thể được chứng nhận là 100% hữu cơ, hữu cơ (có nghĩa là 95% hữu cơ) hoặc được làm từ các thành phần hữu cơ (70% hữu cơ). Các nhà sản xuất phi đạo đức đã biết đưa các nhãn hữu cơ vào sản xuất, trong khi các nhà sản xuất nhỏ bỏ qua chứng nhận chính thức đắt đỏ trong khi vẫn đảm bảo rằng các sản phẩm của họ là hữu cơ.

AD:

Vì sao thực phẩm hữu cơ có thể không rẻ

Thực phẩm hữu cơ có chi phí sản xuất vì vô số lý do. Thứ nhất là chi phí nguyên vật liệu cao hơn. Phân bón tổng hợp rất rẻ để mua, vận chuyển và sử dụng, trong khi đó phân bón hữu cơ lại đắt và đắt. Hơn nữa, những người trồng hữu cơ thực hiện chu kỳ canh tác có nghĩa là các cây trồng có lợi nhuận cao không thường xuyên trồng trên đất. Nỗ lực này để nuôi dưỡng đất dẫn đến doanh thu thấp hơn cho một nông dân hữu cơ hơn là cho một nông dân truyền thống có thể trồng cây lương thực quanh năm.

AD:

Không sử dụng một số loại thuốc trừ sâu nhất định, người nông dân cần phải lấy cỏ dại và nhiều mùa màng có thể bị hư hỏng vào cuối mùa vì côn trùng và các loại sâu bệnh khác. Chi phí không dừng lại ở đó - một khi thu hoạch, sản phẩm hữu cơ phải được giữ riêng biệt với các sản phẩm không phải là hữu cơ để ngăn ngừa ô nhiễm.

Đóng gói và phân phối riêng biệt đòi hỏi phải làm sạch sâu giữa việc sử dụng máy móc và các kênh phân phối sản phẩm hữu cơ chuyên dụng. Cho đến gần đây, điều này vẫn chưa được thực hiện. Thực phẩm hữu cơ đã được giới hạn trong các cửa hàng tạp hoá nhỏ và chuyên dụng và thị trường của nông dân. Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ Giảm giá

Nhà buôn Joe's và Whole Foods có thể giải quyết được một vấn đề khổng lồ gây cản trở sự hữu cơ thị trường lương thực: cung và cầu.Với mức giá quá cao, nhiều người không có khả năng mua sắm hữu cơ, và không có nhu cầu, nông dân ít có động lực để trồng các sản phẩm hữu cơ. Ở U., nông dân nhận được trợ cấp to lớn để tiếp tục trồng thực phẩm, và trong một số ngành được đảm bảo giá sàn để đảm bảo rằng họ vẫn có lãi. Nhu cầu yếu và ít trợ cấp cho người nông dân trồng trọt hữu cơ có nghĩa là nó có nguy cơ lớn hơn để trồng hữu cơ. Thương nhân Joe's và Whole Foods mặc dù đã có thể thiết lập một sàn giá thực tế. Whole Foods cho đến gần đây là tiệm tạp hoá hữu cơ lớn nhất ở nước này, và nếu Whole Foods muốn có một triệu quả bơ hữu cơ mỗi năm, các nông dân hữu cơ sẽ xuất hiện để đáp ứng nhu cầu. Trader Joe's và Whole Foods đã giải quyết được một số nguyên nhân gây ra chi phí thức ăn hữu cơ cao . Họ cũng thiết lập một chuỗi phân phối và đã có thể làm trơn một số không hiệu quả trong thị trường thực phẩm hữu cơ. Với Whole Foods vào năm 2013 của Whole Foods Market vào đầu năm tới, tất cả chúng ta đều hy vọng sẽ có thức ăn hữu cơ rẻ tiền hơn khi nhu cầu tăng và các tuyến phân phối được tăng cường.

Dòng dưới cùng

Thực phẩm hữu cơ sẽ không bao giờ có thể hưởng lợi từ kinh tế theo quy mô giống như hầu hết các sản phẩm. Càng nhiều nông dân cố gắng tự động hóa hoặc sản xuất hàng loạt để giảm chi phí, thì càng có nhiều khả năng họ sẽ rơi vào cái bẫy tương tự như Etsy (ETSY

ETSYEtsy Inc 17 15 + 3 38% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ) người bán đã làm khi nhu cầu quá cao - việc kinh doanh sẽ vượt quá khả năng của chủ sở hữu.