Có một nơi nào đó giữa ăn nhanh và bình dân, ngành công nghiệp bình thường nhanh chóng chiếm một không gian phát triển nhanh chóng trong ngành khách sạn. Trong thực tế, nó đã tăng 550% trong giai đoạn 2000 đến 2014, và người Mỹ đã chi hơn 21 tỷ USD tại các nhà hàng bình dân nhanh vào năm 2014 một mình.

Phân biệt chính nó với đồ ăn nhanh, nhanh chóng mang lại cho người tiêu dùng các thành phần tươi, tùy biến và dịch vụ khách hàng cao cấp. Được thành lập năm 1993, Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill 273 53-2 12% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ) được công nhận rộng rãi như là nền tảng của ngành công nghiệp bình thường nhanh chóng. Với trên 1, 600 địa điểm trên toàn thế giới, Chipotle tiếp tục phát triển, với doanh thu tăng 27. 8% từ 2013 đến 2014.

AD:

Vì Chipotle đã công khai năm 2006, các nhà đầu tư đã tìm kiếm một công ty mới để sao chép thành công của Chipotle. Tiếp theo ShakeShack (SHAK SHAKShake Shaker Inc36. 98 + 3. 01% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ) IPO vào năm 2015, nhiều người tin rằng sự thành công của bánh burger khớp được thiết lập để bắt chước nó của Chipotle. Trong phiên giao dịch đầu tiên, cổ phiếu Shake Shack tăng 123%, nâng thị phần của công ty lên mức 1 USD. 5 tỷ. Tuy nhiên, với lợi nhuận thấp và tăng trưởng chậm, các nhà đầu tư tin rằng Shack Shack sẽ theo một con đường khác nhau từ Chipotle.

Shake Shack được thành lập bởi Danny Meyer, bắt đầu như một chú chó nóng ở Manhattan vào năm 2000 và mở rộng đến hơn 60 địa điểm trên thế giới vào năm 2015. Sau sự thành công của các cơ sở ngẫu nhiên nhanh chóng tương đương, Shake Shack cung cấp thức ăn chất lượng cao hơn và tùy biến tốt hơn so với các chuỗi thức ăn nhanh truyền thống. Ở các chuỗi thức ăn nhanh hàng đầu, bữa ăn trung bình từ 3 đến 6 đô la, trong khi chi phí điển hình cho bữa ăn nhanh thường từ 8 đến 15 đô la.

Thậm chí với chi phí lớn hơn, doanh thu trong phân khúc bình thường nhanh chóng tăng 11% trong năm 2013, thể hiện sự thay đổi thói quen tiêu dùng và thu nhập tùy ý. Một lái xe của khu vực bình thường nhanh chóng là một mức độ cao của dịch vụ khách hàng. Tạo động lực cho sự trung thành của nhân viên thông qua đào tạo toàn diện và mức lương có thể sống được làm cho nhân viên có kiến ​​thức về sản phẩm lớn hơn và cam kết với mục tiêu của công ty. Người lao động Shake Shack đã kiếm được mức lương trung bình là 10 đô la. 70, trích dẫn bởi Danny Meyers như một thành phần quan trọng trong thành công của Shake Shack trong ngành khách sạn.

Tài chính

Việc tổ chức IPO vào cuối năm 2014, mô hình chất lượng cao của Shake Shack đã chứng tỏ là khá thành công. Với chỉ bảy cửa hàng mở cửa trong năm 2010, Shake Shack đã tăng lên 63 tổng số địa điểm với 27 hoạt động ở nước ngoài. Trong cùng khoảng thời gian, doanh thu đã tăng từ 19 đô la. 5 triệu đến 82 đô la. 5 triệu USD, tương đương 62% tăng trưởng hàng năm.

Tuy nhiên, năm trước khi IPO của nó, Chipotle thu được 627 $. 7 triệu doanh thu với khoảng 453 cửa hàng mở vào thời điểm đó. Lợi nhuận hoạt động của Chipotle năm 2014 là 26. 2% trump không dựa trên Manhattan Shake Shack lề của 22%. Với tỷ lệ lợi nhuận Manhattan ước tính khoảng 30%, kế hoạch mở rộng của Shake Shack đến 450 cửa hàng bên ngoài New York đã khiến các nhà đầu tư và các chuyên gia tài chính tin rằng tăng trưởng tài chính dài hạn sẽ giảm dần.

Yếu tố nguy cơ

Sự thành công ban đầu của Shake Shack không phải là không có câu hỏi và rủi ro. Với chỉ 63 cửa hàng đang hoạt động, mục tiêu cao cả của Shake Shack trong việc mở 450 cửa hàng có nguy cơ mở rộng và hạ thấp mức lợi nhuận. Như vậy, Shake Shack dựa chủ yếu vào Manhattan để có doanh thu và lợi nhuận.

Được biết, các vị trí trong các thị trường mới có khả năng sinh lợi ít hơn và có thể mang lại chi phí hoạt động cao hơn các địa điểm hiện có. Thêm vào đó, việc mở rộng Shake Shack sang các thị trường mới có nguy cơ cạnh tranh với các cơ sở sản xuất bánh mì kẹp thịt tương tự, bao gồm các tiệm ăn Habit HABThe Habit Restaurants Inc 9.500 HABT

Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6

). Tương tự như Shake Shack, Habit Burger Grill hoạt động trong khu vực bình thường nhanh với 98 nhà hàng và 120 đô la. 4 triệu doanh thu trong năm 2014.

Dòng dưới cùng Sự thăng tiến của Shake Shack lên một công ty ước tính tỷ đô la đã gây ngạc nhiên cho một số nhà đầu tư. Với 63 cửa hàng hoạt động tại thời điểm IPO, sự quyến rũ của Shake Shack đã sánh với Chipotle năm 2006. Tuy nhiên, với mức lợi nhuận thấp hơn bên ngoài Manhattan, việc mở rộng Shake Shack sang các thị trường mới sẽ làm giảm tăng trưởng và lợi nhuận. Hơn nữa, bằng cách mở rộng sang các thị trường mới, công ty sẽ phải thiết lập sự công nhận thương hiệu và cạnh tranh với các công ty tăng trưởng nhanh như Habit Burger Grill.