Giữa thức ăn nhanh và ẩm thực là khu vực kinh doanh bình thường nhanh chóng phát triển nhanh chóng. Nhiều công ty đã kết hợp ăn uống bình thường và thức ăn nhanh tiện lợi để tạo ra ngành công nghiệp bình thường nhanh chóng. Hoạt động trong mô hình này là các nhà hàng Chipotle (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc757 77 + 0 82% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ), Shake Shack (SHAK SHAKShake Shock Inc 36. 46-1. 41% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6> 999 và Panera (PNRA). Đặc biệt, Shake Shack, một chuỗi burger có nguồn gốc ở New York, đã tìm thấy thành công cung cấp một kinh nghiệm ăn uống bình thường với tốc độ ăn nhanh. Shoe Shack gần đây của IPO đánh giá cao công ty của 63 nhà hàng khoảng 700 triệu USD. Sau ngày giao dịch đầu tiên, cổ phiếu của chuỗi đã tăng 123% với mức giá thị trường ở mức 1 USD. 5 tỷ. Các nhà hàng nhanh, bao gồm cả Shake Shack, cung cấp cho người tiêu dùng những thực phẩm tươi ngon đã được chuẩn bị và chất lượng cao truyền thống vắng mặt trong các nhà hàng phục vụ nhanh. Khi xu hướng tiêu dùng Mỹ tiến tới các lựa chọn hữu cơ lành mạnh hơn, doanh số bán hàng chuỗi thức ăn nhanh đã giảm xuống. Đặc biệt là McDonalds

(MCD

MCDMcDonald's Corp170 07 + 0 84%

Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ) đã chứng kiến ​​sự sụt giảm mạnh về doanh thu, một số có thể được quy cho sự sợ hãi thực phẩm và rủi ro chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ, McDonald's phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng tăng từ những nhà hàng phục vụ nhanh chóng và nhanh chóng. Theo truyền thống, các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã giành được thị phần bằng cách đưa ra các lựa chọn thay thế đơn giản và rẻ hơn, trong khi những chuỗi cung cấp nhanh chóng cung cấp cho người tiêu dùng các bữa ăn chất lượng cao hơn. Khi các cửa hàng bình thường nhanh chóng tiếp tục phát triển, ngành công nghiệp thức ăn nhanh phải tiến triển để duy trì tính cạnh tranh. (Xem thêm: "Khỏe mạnh" Thị trường Thực phẩm Thức ăn .) Mô hình Thường Trực Nhanh

Mặc dù chuỗi hàng hóa nhanh thường không so sánh với nguồn doanh thu khổng lồ của các nhà hàng khổng lồ như McDonalds, ngành công nghiệp đã chứng kiến ​​tốc độ tăng trưởng chưa từng thấy trong ngành công nghiệp dịch vụ nhanh. Đó là thông báo rằng doanh thu của cửa hàng bình thường nhanh chóng tăng 10,5% vào năm 2014, so với 6,1% cho chuỗi thức ăn nhanh. Đáng chú ý là lãnh đạo ngành công nghiệp chipotle đang có tốc độ tăng trưởng hàng năm 20%.

AD:

Kết hợp không gian và chất lượng bữa ăn so với ăn uống bình thường với sự tiện lợi của một chuỗi dịch vụ nhanh, ngành công nghiệp bình thường nhanh chóng đã được một mô hình cho thành công hiện tại và trong tương lai. Một số yếu tố, bao gồm cả khả năng chi trả kết hợp với chất lượng, hương vị, tiện lợi và dịch vụ khách hàng, tạo thành cơ sở cho các cửa hàng bình thường nhanh chóng. Nói chung, một bữa ăn thức ăn nhanh có chi phí từ 5 đến 7 đô la trong khi cung cấp chất lượng lương thực trung bình, không có dịch vụ bàn ăn và hạn chế tùy chỉnh. Ngược lại, khái niệm nhanh chóng kết hợp tính khả dụng với các thành phần có chất lượng cao.Mặc dù chi phí tiêu biểu của các bữa ăn nhanh thường đắt hơn các đối tác dịch vụ nhanh, nhưng người tiêu dùng lại được cung cấp nhiều nguyên liệu tự nhiên hơn và các bữa ăn tùy chỉnh.

Như đã đề cập trước đây, Chipotle Mexican Grill đang đi đầu trong sự tăng trưởng nhanh chóng. Chipotle cung cấp các bữa ăn theo đơn đặt hàng với nhiều lựa chọn để tùy biến. Khi thói quen tiêu dùng chuyển sang lựa chọn cuộc sống lành mạnh hơn, các thành phần được dán nhãn hữu cơ, tươi và không GMO có liên quan đến giá cả cao hơn. Kết quả là, khách hàng Chipotle trung bình chi 11 USD. 56 lượt mỗi chuyến với giá tiếp tục tăng do biến động giá cả hàng hóa. Tuy nhiên, khu vực vẫn duy trì doanh số bán hàng cao, cho thấy rằng người ta thích chất lượng và vệ sinh với giá thấp. Ngành Thực phẩm Thức ăn

Ngành thực phẩm ăn liền có một số thương hiệu nổi tiếng, bao gồm McDonalds,

Taco Bell

(YUM

Nhãn hiệu YUMYum 79. 87 + 1. 22%

Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ) và Wendy's

(WENE

WENThe Wendy's Co14. 93-0 60% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ). McDonalds đã dẫn đầu ngành công nghiệp thức ăn nhanh về bán hàng và số lượng nhà hàng trên toàn thế giới, tiếp theo là Subway và Starbucks (SBUXStandards SBUXStarbucks Corp 57,5% 96% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ). Các chuỗi thức ăn nhanh đạt được nhiều thành công của họ bằng cách cung cấp các bữa ăn nhanh, rẻ tiền thực hiện chính xác theo cùng một cách trên khắp thế giới. Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, các nhà hàng nhanh thường tiếp tục ăn vào thị phần của các chuỗi dịch vụ nhanh chóng hàng đầu. Trong khi Chipotle là 3 đô la. 2 tỷ trong năm 2013 doanh thu không so sánh với McDonald's, Chipotle tăng trưởng doanh thu cao liên tục cho thấy sự tự tin của nhà đầu tư cao hơn so với các chuỗi thức ăn nhanh tương đương. Ngành công nghiệp thức ăn nhanh coi ngành công nghiệp bình thường đang phát triển nhanh là mối đe dọa lớn do sự thay đổi lưu lượng khách hàng và chi tiêu trung bình cao hơn cho mỗi chuyến thăm. Người ta ước tính rằng trong năm 2014, phân khúc bình thường nhanh chóng chứng kiến ​​sự gia tăng 8% lưu lượng truy cập. Số lượng khách hàng ngày càng tăng đòi hỏi người tiêu dùng có thu nhập cao hơn thường có khuynh hướng chăm sóc sức khoẻ và chất lượng. Tương tự như vậy, khách của các nhà hàng bình dân nhanh chóng mua vé trung bình cao hơn so với chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh. Điều này cho thấy nhu cầu không đồng đều về ghi nhãn chất lượng như chất hữu cơ, tươi, và địa phương, để đặt tên cho một số ít. Khi dịch vụ khách sạn thay đổi hướng tập trung vào thói quen tiêu dùng mới, ngành công nghiệp dịch vụ nhanh chóng trở nên rẻ hơn hoặc thích nghi với mô hình casual nhanh để duy trì tính cạnh tranh. Dòng dưới cùng Khi người tiêu dùng có thu nhập tùy ý tiếp tục lúng túng khỏi các cửa hàng bán đồ ăn nhanh truyền thống, ngành công nghiệp bình thường nhanh chóng đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng nhanh chóng sự phát triển. Tăng trưởng khoảng 11% mỗi năm, các công ty hoạt động như những cửa hàng bình thường nhanh chóng đã thành công vì một số lý do. Các nhà hàng như Chipotle hứa hẹn các nguyên liệu tươi thường vắng mặt trong bữa ăn nhanh.Tương tự như vậy, tùy biến đã trở thành một yếu tố cho nhiều cửa hàng bình thường nhanh chóng. Xây dựng burrito, bánh sandwich của bạn, hoặc salad hấp dẫn cho người ăn pickier đặc biệt là. Người ta ước tính rằng giá cả trong một cơ sở thường thức nhanh có thể lên đến 40% so với một chuỗi thức ăn nhanh tương đương. Rõ ràng, người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều hơn cho một bữa ăn chất lượng cao hơn. Mặc dù việc đảm bảo tỷ lệ tăng trưởng nhanh của ngành công nghiệp sẽ chậm lại, nhưng các nhà hàng Mỹ nhanh chóng đạt doanh thu 21 tỷ USD trong năm 2014. Trong khi doanh thu cá nhân của các cửa hàng bình thường nhanh chóng không giống như McDonalds, những người chơi trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh đã chứng kiến ​​sự giảm dần doanh số bán hàng do sự ưa thích của người tiêu dùng đối với việc ăn uống bình thường.