Trong những năm 1970, số lượng các nhà máy bia trên khắp Hoa Kỳ ở lại ứ đọng, chỉ dưới 100. Từ đó, sự nổi tiếng của bia đã bật trở lại như một khối lượng của các nhà máy bia đang mở cửa ở Mỹ. Nhà máy bia này đang thay đổi bản chất của một nhà máy bia và thường phục vụ cho mục đích kép như là một khu phố đi chơi và sản xuất. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất bia, số lượng các nhà máy bia thủ công ở Mỹ đã vượt qua con số 4,000 vào mùa thu năm 2015. Số lượng các nhà máy bia thủ công hiện tại tiếp cận mức cao lịch sử của Mỹ là 4, 131 nhà máy trong hơn một thế kỷ trước vào năm 1873. Điều này tăng trưởng trải dài từ bờ biển này đến bờ biển, và bây giờ ba phần tư số người lớn uống trong độ tuổi hợp pháp sống trong vòng 10 dặm của một nhà máy bia-nghĩa có một cơ hội 75% rằng nếu bạn muốn, bạn có thể đi bộ đến giờ hạnh phúc của địa phương.

Hiệp hội các nhà sản xuất bia lưu trữ cơ sở dữ liệu thông tin về đóng cửa và mở các nhà máy bia. Do sự ủng hộ rộng rãi của địa phương đối với các nhà máy bia địa phương này, khoảng hai giờ mở cửa hàng ngày. Bao thanh toán trong đóng cửa, khoảng 1. 9 nhà máy bia trên khắp Hoa Kỳ mở cửa lần đầu tiên trong ngày.

Những người thưởng ngoạn bia: Rượu vang mới Snobs

Văn hóa bia của Mỹ đã lan rộng như lửa rừng, như các quán rượu địa phương tỏa sáng ánh sáng trên các loại bia nếm độc đáo với hương vị đa dạng. Hầu hết chúng ta đều biết rằng bia có thể nhẹ và nặng. Nhưng làm thế nào bạn sẽ xử lý nếu bạn được yêu cầu mô tả cơ thể, đầu, và kết thúc của bạn (hy vọng) lạnh?

Một số lượng ngày càng tăng của người sành bia yêu cầu các loại bia sáng tạo như bia chua, bia jalapeno, IPAs kép, bơ đậu phộng sôcôla, và các sự kết hợp sáng tạo khác.

Độ bão hòa thị trường so với tiềm năng tăng trưởng

Sự gia tăng của bia thủ công Mỹ chắc chắn không mất đi đà. Khi nhu cầu về các nhà máy bia địa phương phát triển, người chơi mới bước vào thị trường. Đối với các nhà máy bia này, sản xuất nói chung ở địa phương và không có quy mô, tạo chỗ cho các nhà máy bia mới trở thành nhà hàng và quầy bar đi đến khu vực của họ. Xu hướng này là hướng tới việc có được một vị trí đa mục đích như một doanh nghiệp địa phương phục vụ bia và thức ăn tự làm.

Take Two Roads Brewing Co., được xây dựng từ một nhà máy sản xuất gạch được cải tạo ở Stratford, Connecticut. Nhà máy bia này đã tổ chức nhiều lễ kỷ niệm trong suốt cả năm như Lễ hội đường Jam vào mùa hè. Loại tiếp thị ít hơn trong khuôn mặt của bạn liên quan đến các doanh nghiệp địa phương và nhà hàng, và các nhạc sĩ địa phương mời bạn bè và thực hiện tại các nhà máy của nhà máy. Nhiều nhà máy bia có năng lực này vì các nhà máy bia nói chung có đủ lớn để tổ chức các sự kiện lớn. Bart Watson, chuyên gia kinh tế của hiệp hội các nhà sản xuất bia, cho rằng mặc dù "tỷ suất lợi nhuận trên đầu người năm 1873 dường như không có ý nghĩa (nghĩa là hơn 30.000 nhà máy), sự hồi phục của ngành sản xuất bia của Mỹ vẫn còn lâu."Ông ủng hộ viễn cảnh phát triển ngành công nghiệp to lớn và liên tục với hơn 1.000.000 thành phố có dân số trên 10.000 và các khu vực lân cận khác trong các thành phố lớn hơn, không có nhà máy bia hoặc phòng tản nhiệt địa phương. Chúng ta có thể sẽ thấy nhiều lối ra vào sáng tạo hơn, có tính lợi dụng chỗ trống cung này.

Những thách thức cho tương lai

Mặc dù triển vọng lạc quan nhưng vẫn tồn tại những thách thức đối với các nhà máy sản xuất thủ công để phân biệt mình khỏi sự cạnh tranh. Các nhà máy bia phát triển lợi thế cạnh tranh tốt nhất bằng cách thu hút các thị trường địa phương cụ thể. Các nhà sản xuất nên tiến hành nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng để đánh giá dân số và giải mã các thị trường đối thủ chính.

Nhiều người cũng tranh luận về tương lai của mô hình kinh doanh brew craft. Đây có phải là lời kêu gọi đúng đắn để mua những đối thủ cạnh tranh nhỏ hơn và có quy mô hoặc giữ đúng sự riêng tư của địa phương? Rich Doyle, đồng sáng lập của Harpoon Brewery, gần đây đã giữ quan điểm cũ và quyết định thanh toán gần 40% quyền sở hữu của mình cho công ty khi các nhà lãnh đạo đồng ý không chấp nhận đề xuất của ông để mua các cầu thủ nhỏ hơn. Theo

Boston Globe

, đồng sáng lập Dan Kenary hiện giữ vai trò Giám đốc điều hành, hỗ trợ quyết định bán cổ phần của chủ sở hữu cũ cho kế hoạch sở hữu cổ phần của nhân viên (ESOP). Kenary cho biết một mô hình của nhân viên là một sự phù hợp tuyệt vời cho ngành công nghiệp bia thủ công, bao gồm một nền văn hóa bao gồm và cộng đồng. Sự phản ứng của cuộc thi Cho dù phản ứng của cuộc thi đã thành công hay không là rất chủ quan. Trong năm 2015 Super Bowl, Budweiser đã gây tranh cãi trong việc chế nhạo nhà máy sản xuất thủ công mỹ nghệ của Mỹ. Sự chỉ trích và lúng túng được bảo đảm tốt đã xảy ra, như Bud gần đây đã mua các nhà máy sản xuất thủ công bán những giống mà họ chế nhạo. Nhiều nhà máy đã chống lại sự sỉ nhục này, tạo ra những video nhái lại của riêng mình về thương mại của Bud. Một video có tính mỉa mai "Brewed the Easy Way? "Bởi nhà máy bia Ninkasi ở Eugene, bang Oregon, đã đánh lừa ý định của Bud nhằm làm giảm giá trị của thị trường bia thủ công.

Dòng dưới cùng

Khối lượng các nhà máy sản xuất thủ công trên khắp Hoa Kỳ tăng vọt từ dưới 100 vào những năm 1970 lên hơn 4.000 vào năm 2015. Các nhà máy bia thủ công không chỉ sản xuất những loại bia chất lượng mới; họ đang cố gắng cách mạng hóa bản chất của tiêu dùng. Nếu các điều kiện kinh doanh trở lại với thành công của họ, thì triển vọng tăng trưởng cho những người chơi mới trong các khu phố và thành phố trên khắp Hoa Kỳ trông đầy hứa hẹn. Đáy.