Fogo de Chao (NASDAQ: FOGO FOGOFogo de Chao Inc.10 85-0 46% Được tạo bằng Highstock 4. 2. 6 ), Chuỗi nhà hàng churrascaria của Braxin nổi tiếng với bữa tiệc thịt nướng, bạn có thể thưởng thức, muốn trở thành một nhà hàng điểm đến.

Chuỗi thu phí khoảng 50 đô la Mỹ cho mỗi người cho bữa tối đầy đủ của bữa ăn tối, bao gồm thịt được khắc và phục vụ tại bàn của bạn, cũng như tiệc tự chọn gồm các món xà lách và các món ăn phụ. Tuy nhiên, nhận ra rằng mô hình đã hạn chế khả năng của nó, nó đã giới thiệu một trình đơn thanh mới tại tất cả các nhà hàng. Được gọi là Bar Fogo, đó là một nỗ lực nhằm mang lại cho khách hàng những món ăn ngon hơn, ít kinh nghiệm hơn.

Cụ thể, chuỗi muốn tăng lưu lượng truy cập vào bữa trưa, bữa ăn khi một bữa tiệc không thể ăn được không phải là điều mà hầu hết người tiêu dùng muốn. Thực đơn mới bao gồm các thanh trượt xương sườn bò, thịt heo, các loại bún Brazil, danh sách cocktail mở rộng và các món ăn theo mùa.

"Sự đổi mới thực đơn là cốt lõi của tất cả những gì chúng tôi làm tại Fogo, và với thực đơn Bar Fogo mới của chúng tôi, Happy Hour và mùa xuân, chúng tôi rất vui mừng được cung cấp cho khách của chúng tôi những cách mới để trải nghiệm hương vị đích thực và sự hiếu khách phía Nam Brazil mà Fogo được biết đến ", Larry Johnson cho biết trong một thông cáo báo chí.

Làm thế nào nó làm việc?

Chuỗi đã được thử nghiệm các thực đơn mới tại các nhà hàng được lựa chọn, và kết quả ban đầu đã được khuyến khích. Theo nghiên cứu của người tiêu dùng, Tổng thống Barry McGowan cho biết trong suốt cuộc gọi của công ty, trình đơn mới tăng tần suất truy cập từ 1,4 lần một năm lên 1,6.

Những con số này cho thấy trận chiến mà công ty đã vượt qua để thay đổi hình ảnh của nó. Một nhà hàng đắt tiền mà bạn ghé thăm một hoặc hai lần một năm được nhìn thấy rõ ràng như là điểm đến hoặc tùy chọn dịp đặc biệt. Thách thức mà nó phải đối mặt là làm thế nào để thay đổi nhận thức đó để mang lại cho thực khách bình thường, nhưng mà không làm ảnh hưởng đến hình ảnh kinh nghiệm ăn tối đầy đủ của nó như là đặc biệt và đáng giá.

Việc này sẽ làm việc?

Thật dễ dàng để xem trình đơn thanh của Fogo làm cho nó trở thành một điểm đến ăn trưa cao cấp cho doanh nhân. Các nhà hàng của chuỗi nhà hàng là một bước đi từ những lựa chọn ăn trưa, và khả năng bỏ một thực đơn, thay vì phải ăn tất cả, bạn nên thu hút người tiêu dùng thích thương hiệu.

Đây sẽ là một sự tiến triển chậm chạp, vì nó liên quan đến việc nhận được một thông điệp mới cho khách hàng rằng chuỗi cung ứng này không chỉ cung cấp trải nghiệm chữ ký.Cuối cùng, sự thay đổi này sẽ tăng doanh số bán hàng thông qua các chuyến thăm gia tăng mà không cần ăn cắp bản chính yếu của công ty.

10 cổ phiếu chúng tôi thích hơn Fogo de Chao

Khi đầu tư tài năng David và Tom Gardner có một cổ phần, nó có thể trả tiền để lắng nghe. Sau khi tất cả, bản tin họ đã chạy trong hơn một thập kỷ,
Motley Fool Stock Advisor , đã tăng gấp ba lần thị trường. * David và Tom chỉ tiết lộ những gì họ tin là

10 cổ phiếu tốt nhất cho các nhà đầu tư mua ngay bây giờ … và Fogo de Chao không phải là một trong số họ! Đúng vậy - họ nghĩ rằng 10 cổ phiếu này thậm chí còn tốt hơn mua. Nhấp vào đây

để tìm hiểu về những người này! * Lợi nhuận của Cố vấn Cổ phiếu tính đến ngày 6 tháng 2 năm 2017

Daniel Kline không có vị trí trong bất kỳ cổ phiếu nào được đề cập.