a:

Nếu bạn tính đến nuôi, nuôi trồng, chế biến và phân phối, thì ngành thực phẩm và nước giải khát toàn cầu đã có doanh thu hàng năm vượt quá 15 nghìn tỷ đô la vào năm 2014. Vì những ước tính tốt nhất về sản lượng kinh tế toàn cầu từ 75 nghìn tỷ USD đến 90 nghìn tỷ USD cho năm 2014, ngành thực phẩm và đồ uống chiếm khoảng 16,7% đến 20% nền kinh tế thế giới.

Ngành thực phẩm và nước giải khát đã nở rộ dưới sự phát triển của các thị trường mới nổi ở Ấn Độ, Trung Quốc, Brazil và các phần khác của Châu Phi, Nam Mỹ và Châu Á. Các nước đang phát triển đang dần dần nhường chỗ cho các tầng lớp trung lưu, những nước này giờ đây có thể thưởng thức những trải nghiệm ăn uống chỉ một lần được hưởng ở các nước phát triển.

Tuy nhiên, điều này không phải là tất cả. Lạm phát có khuynh hướng đánh vào các sản phẩm thực phẩm khó nhất. Mặc dù các nông dân và các nhà sản xuất khác có thể được hưởng lợi từ giá cao hơn, nhưng người tiêu dùng trung bình thì tồi tệ hơn bởi vì phần lớn thu nhập của họ phải được dành để nuôi sống.

Sản xuất toàn cầu và nhu cầu cho ngành thực phẩm và nước giải khát

Công ty tư vấn và nghiên cứu toàn cầu Frost & Sullivan chia cắt nhu cầu lương thực và đồ uống toàn cầu giữa Bắc Mỹ, Mỹ Latinh, Châu Âu, Châu Á Thái Bình Dương và Trung Đông / Châu Phi . Đến năm 2014, phần lớn doanh thu bán lẻ thực phẩm và đồ uống đã được bán ở khu vực Châu Á Thái Bình Dương (5 nghìn tỷ đô la). Tiếp theo khu vực này là Trung Đông / Châu Phi (3 nghìn tỷ USD), châu Âu (3 nghìn tỷ USD), Mỹ Latinh (2 nghìn tỷ USD) và Bắc Mỹ (5 nghìn tỷ USD). Điều này có ý nghĩa, với sự phân bố dân cư; Châu Á Thái Bình Dương là nơi có nhiều người hơn Bắc Mỹ.

Ngành thực phẩm và nước giải khát là nơi có các tập đoàn đa quốc gia lớn như Kraft Foods, Coca-Cola, Heinz, Kellogg và McDonald's. Trong khi điều này đã làm thay đổi nhiều nhà bán lẻ thực phẩm địa phương nhỏ hơn và địa phương, nó cũng đã tạo ra một sự bùng nổ của thực phẩm giá cả phải chăng, hiện đại cho người nghèo trên thế giới.